|
|
Gevulde Zoete Paprika?s
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 kleine zoete punt paprika?s, 150 gr. Mascarpone, 2 gedroogde tomaten uit olie, 2 eetl. Fijngehakte bieslook, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 eetlepel fijngehakte muntblaadjes, 1 eetl. Fijngehakte koriander, peper en zout.
75 gr. Bloem, 1 ? dl. Bier, frituurolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de paprika?s in de lengte open en verwijder de zaden en de zaadlijsten. Kook de paprika?s 5 minuten in een pan kokend water met zout. Spoel ze af met koud water en dep ze droog met keuekenpapier. Meng de mascarpone met de in dunne reepjes geneden tomaat, de kruiden en breng op smaak met peper en zout. Vul de paprika?s met met he mengsel en vouw ze dicht. Klop een beslag van bloem, bier en een beetje zout. Verwarm de frituur voor op 200 graden. Haal de paprika?s door het beslag en bak ze in 3 minuten goudgeel.
|
|
|